Въпреки недоволството, ловците на трюфели и свързаните с бизнеса с диворастящи гъби приеха да се смени облагането им и да плащат патентен данък. Предпочита влажни почви. Производителят на гъби обича корените на липа и леска; този сорт се среща и под брези и буки. Всяка гъба има свое родословие, което посочва времето на събиране, дървото, под което е намерено, името и породата на кучето. За да се подчертае уникалния вкус на трюфелите, най-добре е те да бъдат съчетани с продукти със семпъл вкус, като например яйца или паста. Събира се от май до декември, на варовити почви под букови дървета, а в редки случаи - под ядливи кестени и дъбови дървета. Особеността на този вид е плитко погребение под земята, понякога плодните тела дори излизат на повърхността. Плодовите тела тук ще бъдат с различни размери. Плодовите тела лежат на дълбочина от 5 см до 30 см (средно - 20 см). Руският трюфел узрява от края на юли до началото на ноември.
Руският трюфел е второто име за черния летен трюфел, открит в Скандинавия, Централна Европа, а също и в Русия. Специфичен бял марокански трюфел расте в Северна Африка. Този вид сега е започнал да се отглежда изкуствено, той е донесен в Америка, Австралия, Южна Африка. Централна и Южна Европа, има го в България. Опитал ги и вкусът им го грабнал. Причината е, че от една страна кучетата по-лесно се учат, от друга - по-безопасно е да вземеш трюфела от него, отколкото от прасето, което по-скоро ще го изяде, с усмивка разясни Димитров. Още в древността гърците и римляните са вярвали, че те притежават свойства на афродизиак. МФ предлага на общините данъкът за събирачите на билки, гъби, трюфели, боровинки и други горски плодове да варира между 240 и 480 лв. Естествно, възможно е кучето да се обучава с истински трюфели, вместо паста, но това е изключително скъпо и вероятно не се практикува в наши дни. От особена стойност са плодовите тела, които са израснали в корените на дъб, по-малко ценни се заселват близо до бук, бреза, леска, липа, топола.Групи от 3-7 се намират близо до едно дърво, но често те растат сами. Когато тези ценни гъби узреят, почвата се издига над тях, което за колектора на трюфели служи като ясен индикатор за наличието на плодни тела на дадено място.
По този начин се лишава горският генетичен фонд на България и се намалява богатството му. Пулпът отначало е сив или червено-кафяв, след това се превръща в черно-лилав, мраморният модел е ясно видим на среза. Трюфелите са с ниско съдържание на калории и мазнини, което ги прави идеална добавка към различни ястия за хора, които следят теглото си или спазват здравословна диета. Трюфелите от Пиемонт се продават на търгове един по един. Трюфелите от този сорт се събират от края на юли до ноември. Всъщност мицелът от трюфел може да доведе до 3-7 плодни тела, които обикновено са разположени в кръг, образувайки гнездо. Цената на бял трюфел е висока, средно 3000-4000 € за 1 кг, понякога по-скъпа. От бранша настояват още да се разреши изкупуването на пресни трюфели с мобилни пунктове, а не само със стационарни. От своя страна кучето е готово да размени току-що изровената гъба за парче месо и потупване по главата.
Според древните гърци и римляни трюфелите имали медицински свойства и били смятани за афродизиак, т.е вярвали са , че притежават способността да носят еротична наслада. Той сподели още, че ловът на трюфели би могъл да бъде и туристическа атракция. С договора за покупка на фиданките може да се изкупува после и готовата продукция, казва Проданов. Съхранява се почистен от земната маса, в която е расъл в суха, платнена торба или стъклен съд с капак. Външната обвивка е жълто-червена или жълто-кафява, кадифена, плътно прикрепена към пулпата. Дължимото ДДС към държавата е 12 млн. Фирмата е известна и с туровете за лов на трюфели, които организира в базата си край Балчик. Събитието се организира за шести път и отново ще бъде съпроводено от традиционния есенен панаир на града, каза той. Формата на плодното тяло е заоблена или леко удължена. Пиемонтският трюфел или италианският бял трюфел се цени преди всичко в това семейство. Екстра-клас пресни черни зимни трюфели, Tuber Brumale vitt., включва трюфел с тегло между .. Според Проданов стопанин, който започне добив на трюфели, ще има едно от най-рентабилните аграрни производства.