随着经济的繁荣和生活节奏越来越快，中国的便利店如雨后春笋一般兴起，不仅在大城市随处可见，而且逐渐向中小城市及乡镇渗透。在全民创业的热潮下，面对这一新兴的零售模式，很多人想加入这一行业分杯羹。那么问题来了，怎样经营好一家便利店呢？

 

让我们先了解一下便利店的前世今生。便利店的兴起缘于超市的郊外化与大型化，大超市的产品种类多，价格低，但也有很多缺点，如为了降低成本，美国的大超市会选择在郊区开店，居民需驾车前往购物；卖场面积巨大，品种繁多的商品消耗了购物者大量的时间和精力；结账时还要忍受大排长龙等候之苦。以上种种使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便，于是人们需要一种能够满足随时购买需求的小超市来填补空白。

1927年，美国德克萨斯州的南方公司首创便利店原型，1946年创造了世界上第一家真正意义上的便利店，并将店铺命名为“7-Eleven”；20世纪70年代初，日本伊藤洋华堂与美国南方公司签订特许协议并在东京丰洲推出1号店。此后传统型便利店作为一种独特的商业零售业态，在日本得到了飞速发展，其特点也被发挥到极至；20世纪90年代末期进入中国，在中国经济发达的沿海大中城市发展迅速。特别是深圳，作为中国四大一线城市之一，便利店可以说是最发达的，基本上每个小区最少都有好几家二十四小时营业的便利店。在我居住的观澜君子布社区，分布有好几十家便利店，主要品牌有美宜佳和中业爱民，很多便利店相隔只有十几米，可谓是非常方便，同时竞争也是异常激烈的。

 

便利店和超市类似，同时又有一些区别。大型超市一般营业时间14-16个小时，便利店则是14-24小时，为了吸引顾客和推广品牌，很多便利店通常是二十四小时营业的。同时便利店为了增加顾客粘性，还会提供手机、公交卡充值、代收快递、鲜花蛋糕预定、免费wifi、热开水供应等服务，同小超市相比，便利店还会提供一些饮食供应，如面包、关东煮、手抓饼、饭团、肉丸等。

了解了便利店的历史和超市的区别后，我们来探讨怎样经营好一家便利店。首先第一个问题就是必须要有一家便利店，讨论这个问题才有意义。那么怎样开一家便利店呢，流程是怎样的？

开便利店，目前有两种模式，一种是加盟，另一种是自己独立开。加盟便利店有品牌优势，便利店公司有一整套成熟的选址装修开店模式，能够让新手尽快上手。有人认为，加盟的成本比较高，会受到品牌商的管制，自己的独立性会受到影响。这样的想法有些片面，加盟品牌商的便利店是要付出一些费用，但是能够获得他们正规的指导，受到他们的规章制度约束，能够规范自身的行为，建立标准的操作流程。个人认为，对于稍微有钱的新手来说，应该优先考虑加盟，这样可以少走弯路，能够获得总部的支持。这样等到开个两三年，熟悉整套操作流程，积累经验后，然后再自己独立开店，成功的几率会大很多。当然，这个因人而异，如果想从头做起，不想被品牌商压制，选择自己开店也是一个不错的选择。个人建议，如果要开便利店，要多咨询这行业的成功专业人士，他们可以帮你更快地上手。

下定决心开便利店后，接下来正式进入流程。

第一、选址。便利店一般选址开在各繁华商业街主要交通要口、大中型小区门口、密集写字楼附近交通路口、密集餐饮娱乐主要位置、高校附近主要路口，人流量大的车站码头影院附近显眼等位置。总而言之，便利店要开在人流量大的地方，学校、市场、网吧、夜场等地方是非常适合的地方，但同时竞争也是非常大的，如果想做独家生意，开在稍微偏僻一些的地方也是一个不错的选择，这个要具体情况具体分析。

第二、办证。首先去工商部门申请《名称预先核准通知书》和《食品流通许可证》，同时去烟草局办《烟草零售经营许可证》。办好这证件之后，就可以去办营业执照了。你得准备以下材料:身份证原件和复印件一份，店铺的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，《食品流通许可证》原件和复印件,拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请《税务登记证》。如果嫌这套流程麻烦或者想加快办证速度，也可以花钱找专业的代理注册公司帮忙做。

第三、布局。找好店址后，第一件事情就是规划整个便利店的布局，哪组货架卖什么，你得先设计好，好一点的货架公司会免费设计布局图，人家会给你专业建议如何分区规划来提高陈列效果。布局规划好了后，就准备着手装修了，店内装修、招牌、门面装修、墙体装修等等。至于装修公司建议还是选择当地的比较好，知根知底，上门沟通也方便些。

第四、买设备。在装修的同时可以选购设备，冷柜、微波炉、热食制作台、货架、收银机等。在一些城市，饮料的业务员为了推广他们的产品，会免费提供冰箱，可以找他们要，节约一些成本。

第五、产品选定。很多人担心供应商不好找，这根本就是杞人忧天。其实当你在装修门头的时候，供应商就自己跑上门了。

第六、招工。一般二十四小时营业的便利店是三班倒，一般需要六个员工，晚班可以比较少，留一个人开店就行。

第七、制定流程。流程是保证店面经营有序的重要方面，如订货、售卖流程、日常管理流程、分工、责任人、时间、要求等等都要提前规划好流程。

走到这一步，你的便利店就正式开起来了。但这仅仅是第一步，开业虽然容易，但做好做大做强就很难了。

那么怎样经营好一家便利店呢？个人目前在一家便利店工作，时间虽然不长，但也略有一些想法。

首先，便利店不能过于省成本。省钱自然是应该的，但是太省则会影响便利店的体验感。一般来说，一个便利店一个班次要有两人，但是有的便利店为了省成本，只留一个人看店。在忙的时候，如学生放学、工厂下班时，很多人涌进便利店买东西，一个人既要收钱找钱，又要把商品装进袋子里，速度就会慢很多。而且很多便利店提供饮食供应，一个人的话，既要负责饮食，又要收钱找钱，不仅忙不过来，而且会给顾客一种不卫生的感觉。在人多忙的时候，还会给小偷或骗子有可趁之机。有一些店为了节约成本，连打印小票都没有，这样会给顾客一种不正规的感觉，他们想看下自己买的东西金额是否正确都不行，可能会对便利店产生不信任感。有些人买东西是需要小票的，这样他们可以向单位报销。

第二，商品要供货及时。有一些便利店商品供应不及时，在货架上空着，这样会降低顾客的体验感。当一些商品卖完之后空着时，一些便利店为了不让位置闲着，会拿附近的商品补上。这样远观虽然没什么问题，但仔细看的话会发现商品和标签对不上，会给顾客带来疑惑和不信任感。

第三，要注意打扫卫生。便利店一般选择在公路旁边开店，容易积满灰尘，因此要经常擦拭商品，让其看起来更新更有吸引力。